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Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson et de beignets salés du Chef

Acras de haddock
Acras de haddock
Chef Simon Chef Simon
Un classique des beignets de poisson fumé.
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Meilleures recettes de poisson et de beignets salés des Gourmets

Des idées de recettes de poisson et de beignets salés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets de Merlu
Beignets de Merlu
Monbeaupoisson Monbeaupoisson
Voici une recette de beignets de merlu très rapide à faire. L'astuce est de faire une pâte à beignet glacée afin que lorsqu'on plonge celle-ci dans le bain bouillant d'huile cela provoque un choc thermique, alors elle gonfle mais ne boit pas l'huile, cela donne des beignets plus légers et moins gras.
Calamars à la romaine, sauce aneth
Calamars à la romaine, sauce aneth
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
De délicieux beignets de calamars à la romaine servis avec une sauce fraîche à l'aneth et au yaourt et relevée par l'ajout de raifort et de piment de Cayenne. Ces beignets de calamar seront aussi agréablement accompagnés avec une sauce tomate légèrement relevée.
Beignets de poisson
Beignets de poisson
Luly cooker Luly cooker
De délicieux beignets de poisson, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ! Le fait de monter les blancs en neige confère une belle légèreté à la pâte à beignet, c'est très agréable. Lancez-vous dans cette savoureuse recette de poisson très facile à faire et que petits et grands apprécieront !
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Beignets de poutine
Beignets de poutine
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Li bignéta dé poutina. Moelleux à l'intérieur et croustillants en surface, ces beignets sont un régal pour les papilles ! Vous n'oublierez pas quelques gouttes de citron et une poignée de mesclun pour les accompagner.
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Dernières recettes de poisson et de beignets salés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson et de beignets salés qui changent !

"fried custard", crevettes épicées, noix de pecan, légumes et salicornes
"fried custard", crevettes épicées, noix de pecan, légumes et salicornes
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un plat unique, complet délicieux, inédit : des boulettes de pâte frite aromatisées au poisson, des crevettes, christophines ou courgettes, poivron rouge, noix de pécan et salicorne, sautées, épicées.

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