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Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Meilleures recettes de poisson et de pastis des Gourmets

Des idées de recettes de poisson et de pastis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Tagliatelles maison aux moules et salicorne
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Dans ce plat de pâtes, j’ai mis tout ce que j’aime, les moules car elles ne se mangent pas qu’avec des frites, le fenouil pour la touche de fraîcheur que sa saveur apporte, la salicorne pour son côté iodé et sa texture craquante et bien sûr les pâtes fraîches ! La sauce est légère, son délicat parfum anisé forme, avec les moules, un duo délicieux.
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Anneaux d’encornet et crevettes sauce au pastis
Anneaux d’encornet et crevettes sauce au pastis
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une recette sortie de mon imagination un dimanche midi mais après dégustation, je vous la partage sans aucune hésitation ! Grosse surprise gustative et vraiment cette recette a largement sa place sans rougir. Une recette facile, économique, légère et ultra parfumée
Dorade au pastis et fenouil
Dorade au pastis et fenouil
radisrose radisrose
La dorade se marie bien avec les saveurs anisées. L’alcool s’évapore à la cuisson et les arômes restent légers. La cuisson à la cocotte permet de cuire les aliments tout en conservant leur saveur et en les maintenant bien tendre.
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Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon
Papillote de saumon sauvage au pastis et à l'estragon
épicétout épicétout
Essayez cette recette de papillote et donnez votre avis en commentaire ! Les papillotes ici sont cuites à la vapeur.
Calmars cannebière
Calmars cannebière
saint maux saint maux
Une recette de calmars qui sent le midi. Une improvisation en cuisine qui a fait le bonheur des gourmets présents. Quelques olives, du curcuma et des graines de fenouil pour parfumer délicieusement le tout.

Dernières recettes de poisson et de pastis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson et de pastis qui changent !

Ailes de raie à la crème d’ail
Ailes de raie à la crème d’ail
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Un plat riche en saveurs, healthy et rapide à préparer, un plat sans aucune difficulté qui sera certainement apprécié par toute la famille !
Crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis
Crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis
Rosenoisettes Rosenoisettes
Envie de crevettes à la coriande flambées au pastis et crème à l'anis ? Découvrez cette recette d'alcool et donnez votre avis en commentaire !
Gambas flambées au pastis
Gambas flambées au pastis
Mimi Pinson Mimi Pinson
Accompagner de riz, d'une petite poêlée de tomates, aubergines, courgettes et oignons.

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Bar

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

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Six recettes incontournables à base de limande
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
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