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Des recettes pour manger du poisson sous toutes ses formes

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine
Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Meilleures recettes de poisson et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de poisson et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de thon
Tartare de thon
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.
Salade de lentilles blondes au saumon, pomme Granny Smith, tomates cerises
Salade de lentilles blondes au saumon, pomme Granny Smith, tomates cerises
cuisine en folie cuisine en folie
Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette vitaminée, pleine de pep's, une touche de douceur, une touche d'acidulé et une savoureuse vinaigrette pour cette salade de lentilles blondes au saumon, pomme et tomates cerises.
Tartare de poisson blanc aux pommes
Tartare de poisson blanc aux pommes
Recettes du Chef Recettes du Chef
Saumon mais aussi poisson blanc comme la daurade (ou dorade), le lieu, le maigre sont également délicieux en tartare ou en ceviche. Et le mélange sucré-salé fonctionne parfaitement. Ici avec des pommes vertes légèrement acides.
Lotte à la pomme, sauce au cidre
Lotte à la pomme, sauce au cidre
kilometre-0 kilometre-0
Voilà une recette de lotte que je vous recommande. Elle est bretonne celle-ci (ou normande) avec les pommes et le cidre ! Très rapide et facile à faire, elle plaira à toute la famille.
Tartare de saumon et granny smith
Tartare de saumon et granny smith
Les Gourmandises de Lou Les Gourmandises de Lou
Il s’agit d’un plat facile à réaliser qu’il est possible d’interpréter d’une multitude de manières. Celui d’aujourd’hui est un grand classique puisqu’il est à base de saumon. Un poisson toujours très apprécié sous cette forme et qui se marie à merveille avec les fruits comme ici la pomme et la grenade.

Dernières recettes de poisson et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de poisson et de pommes qui changent !

Cassolette de Saint Jacques, fondue de poireaux et de pommes
Cassolette de Saint Jacques, fondue de poireaux et de pommes
Les délices de Letiss Les délices de Letiss
Envie de cassolette de saint jacques, fondue de poireaux et de pommes ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Tartare de thon aux pommes
Tartare de thon aux pommes
épicétout épicétout
Envie de tartare de thon aux pommes ? Découvrez cette recette de cru et donnez votre avis en commentaire !
Daurade aux pommes et au cidre
Daurade aux pommes et au cidre
kilometre-0 kilometre-0
C’est un plat très agréable. Il faut dire que la daurade royale a une chair très fine. Du coup, il en faut peu pour la mettre en valeur.
Salade au hareng au vinaigre, pommes de terre et pomme
Salade au hareng au vinaigre, pommes de terre et pomme
Clementine Clementine
Voici une recette de la Fondation Fish Tales, créée par le Néerlandais Bart van Olphen pour soutenir les pêcheries durables et la sensibilisation des consommateurs. Ensemble nous élargissons l'offre des produits de la mer durables pour créer, pas à pas, un monde meilleur aux océans plus sains. Sur le site vous trouverez une multitude de recettes de poisson en français !
Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre
Pyramide de saumon fumé aux jeunes pousses d'épinards et son écrasé de pommes de terre
emma.cuisine emma.cuisine
C'est une recette facile à réaliser qui est esthétique du fait du double cerclage (carré pour l'écrasé de pommes de terre et rond pour les pousses d'épinards). C'est un montage d'écrasé de pommes de terre, d'épinards et de saumon fumé
Salade de harengs aux deux pommes
Salade de harengs aux deux pommes
Ma Cuisine et Vous Ma Cuisine et Vous
De délicieuses saveurs pour cette salade qui comblera vos papilles.
Tartare de saumon, avocat et pomme verte
Tartare de saumon, avocat et pomme verte
Sophie cuisine Sophie cuisine
Entrée fraîche et festive au saumon frais pour les fêtes de fin d'année
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Amandine Cooking Amandine Cooking
En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.
Rillettes de saumon à la pomme et fève tonka
Rillettes de saumon à la pomme et fève tonka
kilometre-0 kilometre-0
Avec la fève de tonka qui a un goût très particulier et la pomme, cela donne un produit assez atypique mais très sympa qui change vraiment.

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

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Bar grillé entier au fenouil
Bar

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Découvrez aussi toutes les recettes de poisson et toutes les recettes de pommes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Filet de limande meunière
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A Prendre Sans Faim A Prendre Sans Faim
Je vous propose aujourd'hui une recette classique pour préparer le poisson qui en plus est très simple et rapide à faire. La préparation à la meunière est habituellement réalisée avec de la sole mais d'autres poissons conviennent également parmi lesquels la limande, un poisson à la saveur subtile.

Meilleures recettes de poisson et de pommes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base de limande
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quelques suggestions délicieuses pour découvrir ce poisson assez méconnu.

Du poisson farci pour toutes les occasions
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Des idées gourmandes pour épater vos invités.

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