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Chef Simon

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Le plaisir de cuisiner
Réside à Marcq-en-Baroeul, en France. Inscrit(e) depuis le 07 décembre 2011.
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Meilleures recettes de Chef Simon

Des idées par Chef Simon pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes
Une recette de pâte à crêpes facile et sans grumeaux pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
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Guacamole
Guacamole
A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix
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Olives apéritives
Olives apéritives
Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Sirop de fleurs de sureau
Sirop de fleurs de sureau
Un sirop fleuri et légèrement acidulé.
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Gin fizz
Gin fizz
Un cocktail intemporel et frais.
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Espuma d'asperges vertes
Espuma d'asperges vertes
Une mise en bouche printanière et délicate.
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Filet mignon au poivre
Filet mignon au poivre
Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.
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Poulet de Bresse rôti en papillote
Poulet de Bresse rôti en papillote
Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage d'une volaille
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Dernières recettes partagées par Chef Simon

Des nouvelles recettes que Chef Simon vient de partager.

Eton mess aux fraises
Eton mess aux fraises
Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !
Sauce et espuma carambar
Sauce et espuma carambar
Et ce n'est pas une blague !
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Gelée de fraises
Gelée de fraises
Toute la saveur des fraises fraîches dans un entremets
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Biscuit Joconde
Biscuit Joconde
Biscuit d'entremet.
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Dépouiller une anguille
Dépouiller une anguille
Où l'on s'aperçoit que le travail du cuisinier n'est pas tous les jours drôle.
Poêler une volaille ou une viande blanche
Poêler une volaille ou une viande blanche
Pour un carré, une longe, une volaille...
Brider une volaille
Brider une volaille
Une technique simple et nécessaire.
Pommes flambées au Calvados en sabayon
Pommes flambées au Calvados en sabayon
Un beau dessert classique.
Terrines de légumes
Terrines de légumes
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