Noël arrive à grand pas et vous vous demandez encore quelle viande cuisiner pour vos invités ? Et si cette année vous proposiez un tournedos au lieu du classique chapon farci ?
Cette pièce généralement issue du boeuf et taillée dans le filet est particulièrement tendre et juteuse, encore faut-il qu'elle soit cuite dans les règles de l'art. Le must ? Un tournedos Rossini, surmonté de foie gras et de truffes noires.
Impossible de dissocier le plaisir d'une belle pièce de viande de celui du vin !
Les différents morceaux du quartier arrière du boeuf et leur cuisson.
Ouvrir les huîtres... et bien plus encore : les incontournables des réveillons
Pour faire de cette période un moment unique jusque dans l'assiette.
Des petites gourmandises tellement choupinettes que vous n'oserez pas les manger...
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
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