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De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu
Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Recettes, techniques et vidéos de grillades et d'ail du Chef

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Chef Simon Chef Simon
Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !
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Meilleures recettes de grillades et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de grillades et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beurre d'herbes
Beurre d'herbes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Facile, rapide et délicieux, je vous propose une belle recette d'après le Chef Patrick Jeffroy ! Un beurre qui sera parfait pour accompagner vos grillades.
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Moules au chorizo, coppa et poireaux
Moules au chorizo, coppa et poireaux
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Les moules au chorizo, coppa et poireaux, une recette ultra simple et particulièrement rapide et savoureuse... Un vrai plat de vacances convivial !
Pommes de terre farcies à la tomate cerise
Pommes de terre farcies à la tomate cerise
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr ! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les accompagner ! Vous pourrez aussi les déguster simplement avec une salade.
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La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm Mimm
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Entrecôte sauce chimichurri
Entrecôte sauce chimichurri
Au Cochon Heureux Au Cochon Heureux
Une recette qui comblera vos envies subites de viande rouge ! Choisissez pour l'occasion une bonne viande de boeuf de qualité, une race à viande. Cette entrecôte deviendra la star de vos barbecues de l'été.
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
TheCrazyOven TheCrazyOven
Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la coriandre et un riz blanc.

Dernières recettes de grillades et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grillades et d'ail qui changent !

Marinade thaïe pour poulet grillé
Marinade thaïe pour poulet grillé
Au pays des piments Au pays des piments
Marinade thaïe pour poulet grillé, comme celui qu'on trouve dans les stands de street food en Thaïlande. Simple, original, délicieux. Pour le poulet en morceaux j'utilise des hauts de cuisse désossés mais tu peux utiliser un mélange d'ailes, de cuisses, de pilons, etc.
Sauce mayonnaise algérienne
Sauce mayonnaise algérienne
Zika Zika
Une sauce de la street food Annabie et des salles de fêtes à l'origine, sorte de mayonnaise au lait entier, sans oeufs, carvi et coriandre, oignon, ail, harissa et vinaigre rouge, un accompagnement de grillades, parfaite pour les barbecues party pour sa simplicité et rapidité d'emploi, idéale pour les légumes et les poissons bouillis ou cuits à la vapeur.
Brochettes de gambas mexicaines à la plancha ou au grill
Brochettes de gambas mexicaines à la plancha ou au grill
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Vous cherchez une recette de gambas ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Poulet Grillé à la Sauce de Soja et Miel
Poulet Grillé à la Sauce de Soja et Miel
Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
une recette simple rapide et addictive
Salade de courgettes à l'ail
Salade de courgettes à l'ail
Espèce de Cake Espèce de Cake
V'là le printemps ... confinés, confinés ... v'là le printemps ... faut s'occuper .... la la li la la la... Que diriez vous d'un salade de courgettes, originale, goûteuse et jolie ... je vous partage simplement cette recette qui va étonner vos papilles et vos pupilles (si si elles aussi ...) Rapide et simple vous m'en direz des nouvelles .. Allez venez c'est par ici.
Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive
Poivrons rouges marinés à l'huile d'olive
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de salade ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Tomates provencales rôties au four à l’ail
Tomates provencales rôties au four à l’ail
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un accompagnement parfait pour vos grillades et barbecue
La salade de poivron et tomates grillés
La salade de poivron et tomates grillés
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Salade de tomates et poivrons grillés bien fraîches.
Filets de flétan en papillotes au barbecue
Filets de flétan en papillotes au barbecue
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Brochettes de melon au miel, rhum et menthe
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
Régalez vous avec ces brochettes de melon au rhum, miel, menthe. Cuisson à la plancha Simogas. On y pense un peu moins mais des brochettes de fruits caramélisés à la plancha font un délicieux dessert d'été à servir avec une boule de sorbet melon pour les plus gourmands.
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Meilleures recettes de grillades et d'ail

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vamos a la plancha !
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Sabine Simon Sabine Simon

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Les merguez sont cuites !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Elles apportent leurs saveurs épicées dans des tajines, couscous et risotti.

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