Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser

Name: Le wasabi s'invite dans de nombreuses recettes, découvrez comment l'utiliser
Total time: 30 min
Cuisine: wasabi

On utilise la racine du wasabi au goût extrêmement fort et piquant. Photo par lazythunk

Le wasabi est une plante qui pousse dans les eaux froides des montagnes du Japon et bien que son apparence diffère du raifort, il s'en rapproche fortement. Autrefois utilisé comme herbe médicinale, c'est aujourd'hui un condiment classique de la cuisine japonaise. C'est la sinigrine, présente dans les tissus de la plante, qui donne cette saveur particulièrement forte, voire piquante.

De couleur verte, nous le connaissons plutôt sous forme de pâte ou de poudre mais c'est en racine qu'on le préfère, râpé fraîchement sur les aliments. Traditionnellement mélangé à de la sauce de soja pour y tremper les sushis et les sashimis ou déposé sur les baguettes qui attraperont les nouilles de sarrasin composant le fameux soba, il relève également n'importe quel plat de poisson et de viande, attention cependant à ce qu'il ne vous monte pas trop au nez !

Dernières recettes de wasabi et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de wasabi et de chocolat qui changent !

Financiers aux pépites de chocolat et wasabi

Brèves de gourmandise

Intéressé par la réalisation d'une recette de financiers aux pépites de chocolat et wasabi ? Suivez cette recette de wasabi et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.