Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

Name: Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: foie

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai

Le foie est un abat rouge des animaux de boucherie, des volailles et du gibier. Les plus appréciés aujourd'hui étant le foie de veau même s'il est de moins en moins cuisiné, les foies de volailles qui sont souvent présents dans les salades composées et les terrines. Et bien entendu les foies gras de canard et d'oie arrivent sur nos tables pour les fêtes de fin d'année.

Notons également qu'on utilise aussi en cuisine le foie de certains poissons comme la lotte ou la morue.

Dernières recettes de foie et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie et d'épices qui changent !

Chawarma au foie de poulet

CulinaireAmoula

Envie de Chawarma au foie de poulet ? Découvrez cette recette de chawarma et donnez votre avis en commentaire !

Pâté végétal à la carotte

Amande et Basilic

Régalons nous d’un pâté végétal à la carotte, cumin et purée de graines de potiron. Une recette diététique et délicieuse à déguster en toutes occasions.

Verrines de Foie Gras au Confit d'Abricots et Crumble 4 Epices

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette de crumble qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Verrine de Panna Cotta au Foie Gras, Poire Caramélisée, Pain d'Epice

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de verrine de panna cotta au foie gras, poire caramélisée, pain d'epice ? Suivez cette recette de poires et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Sushi Aveyronnais au Pain d'Epice et Foie Gras

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de sushi aveyronnais au pain d'epice et foie gras ? Testez cette recette de cuisine aveyronnaise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Mille-feuilles de foie gras et pain d'épices

Certi'Ferme

Ne passez pas à côté de cette recette d'épices qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Cuisses de Caille, Purée de Céleri, Crème de Foie Gras aux Épices de Pain d'Épice

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de cuisses de caille, purée de céleri, crème de foie gras aux épices de pain d'épice ? Testez cette recette de crème et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Crème de courge aux 4 épices et au foie gras

Certi'Ferme

Envie de goûter à la recette de crème de courge aux 4 épices et au foie gras ? Cette recette d'entrée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Aromate

Assaisonner

Concasser

Corser

Cannelle

Citronnelle

Coriandre

Curry

Genièvre

Girofle

Laurier sauce

Lavande

Marjolaine et origan

Mélisse

Menthe

Moutarde

Graines de pavot

Piment

Poivre de Sichuan

Poivre long

Romarin

Safran

Sauge

Sel

Vanille

Les épices de la passion

Boccacio (Giovanni)

Gouffé (Jules)

Proportions et grammages des abats

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La cuisine fait son cinéma

Paprika

Sumac

Fenugrec

Colombo

Zaatar

Garam massala

Ras el hanout

Gomasio

Tahini

Fève tonka

Foie de veau

Foie gras

Foies de volaille

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge banane basilic betterave beurre boeuf bouchées caille cake canard cannelés carottes céleri chocolat citron coeur courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits lapin légumes miel morue noël pain papillote pistache poivrons pommes porc réglisse roulé salé sauce saumon sirop tomates veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de foie et toutes les recettes d'épices

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan

margot zhang

Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.