Des recettes faciles et variées pour mettre à l'honneur l'endive

J’adore les endives braisées, et j’ai récemment tenté (avec succès) de les cuisiner au four, plutôt qu’à la sauteuse comme je le faisais jusqu’ici. Voici donc ma recette exclusive, facile et gourmande (si, si !), des endives braisées au four.

Dans cette préparation, le premier secret pour obtenir des endives bien rôties, est de les couper en deux avant de les cuire. Elles sortiront du four bien dorées et tendres, d’autant plus que je les fais cuire sur une plaque préalablement beurrée, et dans un bouillon de poule qui va les empêcher de sécher et leur apporter un supplément d’arômes.

Ces endives rôties feront un excellent accompagnements en cuisine, pour un poisson vapeur, ou bien encore une viande ou du tofu grillés. Je vous recommande donc cette recette d’endives braisées au four, qui sera désormais pour moi une valeur sûre pour un repas en famille ou entre amis !

La daurade est un poisson ayant une chair très fine, surtout si vous choisissez une daurade royale. Elle est facile à préparer. Ici, je l’ai recouverte d’épices BBQ et l’ai enfournée 30 minutes. Ensuite, il n’y a plus qu’à lever les filets.

Élégant mariage de l'amertume des endives et de la douceur des lardons.

À la maison nous apprécions particulièrement les épices et faire voyager nos papilles vers ces terres lointaines . C’est une pure merveille. Alors curry et pâte de curry on s’envole c’est clair. Un plat délicieux tout en saveur puisque l’endive est sublimée par la sauce qui nous transporte.

Du foie gras en copeaux pour une salade gourmande et... légère !

Une association parfaite entre le saumon, les endives et les épices !

Un met gourmand qui permet de faire manger du hareng et de la courge à ceux qui n’en sont pas fans ! La courge Acorn est cuite à basse température et sa garniture est crue et marinée, cela permet de préserver ses arômes subtils et ses atouts santé. L’alliance du cuit et du cru des légumes et du poisson correspondent à nos besoins nutritionnels de saison. Nourrissons notre santé en nous régalant ! MiaM ! :-)

Un savoureux plat de légumes de saison, une autre façon de cuisiner les endives tout en douceur et en saveur. Une garniture compatible avec un régime végétarien, vegan ou sans gluten.

Vous voulez essayer la recette de bavarois d'endive caramélisée et de chocolat aux epices ? Laissez-vous guider par cette recette d'endive et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.