Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest

Name: Pour le dessert choisissez parmi nos recettes de Paris-Brest
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Paris-Brest

La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Photo par Arnold Valentino

Classique de la pâtisserie française et considéré comme l'un des desserts les plus appréciés, le Paris-Brest a été créé par Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte, à la demande de Pierre Giffard, le fondateur de la fameuse course cycliste.

Traditionnellement rond pour rappeler la roue du vélo, le Paris-Brest est composé d'une pâte à choux fourrée à la crème mousseline pralinée et garnie d'amandes effilées. Servi en portions individuelles ou en grand gâteau à partager, ce dessert est parfait pour clôturer le repas du dimanche sur une touche ultra gourmande.

Recettes, techniques et vidéos de Paris-Brest et de crème du Chef

Crème au beurre

Chef Simon

Méthode classique et dérivées pour réussir la crème au beurre.

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Meilleures recettes de Paris-Brest et de crème des Gourmets

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Paris Brest revisité Choux Craquelin

Espèce de Cake

Voici la recette du Paris Brest en Choux Craquelin à la crème mousseline pralinée, inspirée par la recette de Mercotte selon Christophe Michalak... et oui il faut bien rendre à César ce qui est à César ... Les choux seront assemblés en couronne façon Paris Brest. Vous allez comment dire ... vous régaler .. recette testée et approuvée ...

Le Paris-Brest individuel

Karine Cuisine

Le Paris-Brest, une pâtisserie que je n'ai jamais trouvée extraordinaire avant d'en faire un moi-même ! Aujourd'hui j'ai totalement changé d'avis. Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille !

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Nouveautés : des recettes de Paris-Brest et de crème qui changent !

Paris Brest

Catalina - Le Blog de Cata

La recette classique incontournable !

Mon Paris-Brest bio d'après Philippe Conticini

Guiguine cuisine

Un Paris-Brest qui a toute son originalité dans sa forme.

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Empreinte Sucree

La recette du Paris-Brest d'après Philippe Conticini avec une pâte à choux surmontée d'un craquelin croustillant, crème praliné et cœur coulant au praliné.

Choux fraise-pistache

Gourmand Croquant

Voilà un dessert qui saura ravir les amateurs de choux... Le mariage de la fraise et de la pistache est juste parfait! Ne vous affolez pas devant la longueur de la recette, elle n'est pas si difficile que ça! Et n'hésitez pas si vous avez des questions!

Crème Mousseline facile

auxdelicesdupalais

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Paris Brest individuels

MéliMélFlo

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crème ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Paris-Brest

la fée du sucre

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de crème pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Mini Paris-Brest au praliné

kaderick

Intéressé par la réalisation d'une recette de mini paris-brest au praliné ? Suivez cette recette de praliné et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

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Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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