Véritable Cotignac : une recette du Mesnagier de Paris

Véritable Cotignac

Name: Véritable Cotignac
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: pâte de fruits
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ma Cuisine Maison

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette est tiré d'un ouvrage de recettes du 14ème siècle, Le Mesnagier de Paris (1393). La cuisson se fait au vin rouge épicé ou à l'hypocras.

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coing confiserie cuisine médiévale dessert fruits à pépins hypocras pâte de fruits vin vin rouge

Recette ajoutée le 27/12/17 - Mise à jour le 13/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Véritable Cotignac

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Etant passionnée par le moyen-âge, j'adore écouter Luc Arbogast, troubadour des temps modernes.

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