Name: Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 1/4 chou rouge; 300 g de choucroute crue; 1 betterave de taille moyenne; 2 à 3 c. à soupe de persil plat haché; 1 poignée de pignons de pin grillés; Les zestes râpés d’une demi-orange; 1 c à c de moutarde forte; le jus d’une demie-orange; 1 c à s de vinaigre balsamique; 1 c à s de maggy ou de sauce soja; 1 c à s de miel d’acacia d’Alsace; 3 c à s d’huile d’olive; 1 cà s d’huile de noix; un tour de moulin à poivre

Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

1/4 chou rouge

300 g de choucroute crue

1 betterave de taille moyenne

2 à 3 c. à soupe de persil plat haché

1 poignée de pignons de pin grillés

Les zestes râpés d’une demi-orange

1 c à c de moutarde forte

le jus d’une demie-orange

1 c à s de vinaigre balsamique

1 c à s de maggy ou de sauce soja

1 c à s de miel d’acacia d’Alsace

3 c à s d’huile d’olive

1 cà s d’huile de noix

un tour de moulin à poivre

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Préparation de la recette

1Pressez la choucroute crue pour bien la débarrasser de son eau de macération, hachez-la grossièrement au couteau et mettez-la dans un saladier.

2 Lavez et épluchez la betterave.

3 Râpez-la à la grosse râpe.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Avec cette salade qui combine les bienfaits de trois aliments prodigieux, votre organisme vous dira merci... papilles y compris !

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betterave chou chou rouge choucroute cuisine alsacienne légumes feuilles légumes racines salade

Recette ajoutée le 18/01/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de choucroute crue, chou rouge et betterave

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SucreEtEpices pour accompagner la recette Salade piémontaise.

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