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Soufflé aux fruits rouges sans gluten, sans lactose
Soufflé aux fruits rouges sans gluten, sans lactose

Soufflé aux fruits rouges

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

250g de fruits rouges* - 12 g (1 cuil. à soupe) de fécule de pomme de terre - 15 g (1 1/2 cuil. à soupe) de jus de citron - 1 gousse de vanille - 2 cuil. à soupe de rhum ou Grand Marnier - 3 blancs d'oeufs - 50g de sucre - 10g (1 cuil. à soupe) de jus de citron
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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 170°C. Dans un robot mixeur, réduire les fruits rouges en purée. Transférer les fruits rouges dans une petite casserole et faire chauffer ensemble avec la fécule de pomme de terre, le jus de citron et la gousse de vanille jusqu'à l'obtention d'une consistence crémeuse en remuant sans arrêt, environ 3 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter le rhum et bien remuer. Laisser refroidir et réserver.

Quelques mots sur cette recette

Ces adorables petits soufflés aux fruits rouges à la jolie couleur pastel sont un dessert subtile et élégant, tout en étant naturellement sans gluten et sans lactose.

Voir la recette
agrumes alcool blanc d'oeuf citron dessert fraise framboises fruits fruits rouges meringue rhum régime sans gluten sans lactose soufflé vegan
Recette ajoutée le 02/05/17  -  Mise à jour le  21/01/18 .

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Accord mets et musique

A écouter en préparant Soufflé aux fruits rouges

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par SucreEtEpices pour accompagner la recette Soufflés normands au camembert.

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