Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil, salade d’oranges à la menthe

Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil

Name: Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 700 g d’agneau désossé – épaule ou gigot; 4 oranges; 2 gousses d’ail; 1 oignon rouge; menthe; 3 cuil. à soupe d ‘huile d’olive; 1 cuil. à soupe de sauce soja; 1 cuil. à café de graines de fenouil moulues ou 1 cuil. à soupe de graines de fenouil entières; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g d’agneau désossé – épaule ou gigot

4 oranges

2 gousses d’ail

1 oignon rouge

menthe

3 cuil. à soupe d ‘huile d’olive

1 cuil. à soupe de sauce soja

1 cuil. à café de graines de fenouil moulues ou 1 cuil. à soupe de graines de fenouil entières

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélanger l’ail pressé dans un saladier avec 2 cuil.

2 à soupe d’huile, le fenouil, le jus d’1/2 orange, la sauce soja ; saler et poivrer.

3 Couper l‘agneau en dès, les ajouter dans le saladier et mélanger ; couvrir et laisser mariner 1 h au frais minimum.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Avec moi, l’agneau est souvent associé aux saveurs marocaines, orientales. C’est ainsi que ces brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil ne dérogent pas à la règle, accompagnées d’une salade d’oranges rappelant celles servies au Maroc et d’un houmous venu tout droit du Liban.

Voir la recette

agneau agneau de Pâques agrumes ail brochette brochettes d'agneau fenouil fêtes graines de fenouil grillades herbes aromatiques menthe oignons oignons rouges orange plat de Pâques Pâques Pâques du monde sauce soja soja viande épaule d'agneau

Recette ajoutée le 30/08/16 - Mise à jour le 24/02/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brochettes d’agneau mariné à l’orange et au fenouil

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

De délicieuses brochettes d'agneau à préparer en compagnie de Motörhead - Ace Of Spades.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Agneau mijoté aux courgettes et pois chiches

On se réchauffe et on se réconforte avec ce délicieux agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l'égyptienne... Un mijoté rustique et parfumé comme on les aime tant !

Cocotte d'agneau pascal

Pour Pâques, l'agneau se décline de toutes les façons : ici, on l'apprécie en cocotte, accompagné de pommes de terre, de petits pois et d'oignons nouveaux

Gigot d'agneau à la cacciatore

L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre. La recette est rapide à réaliser et requiert peu de préparation. En accompagnement, vous pouvez choisir une polenta crémeuse au parmesan.