Name: Tian aux légumes d’hiver et sardines
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tian
Ingredients: 2 boîtes de sardines poivre sauvage de Madagascar; 2 panais; 2 patates douces; 3 carottes; 2 oignons rouges; Sel, poivre; Thym

Tian aux légumes d’hiver et sardines

La Perle des Dieux

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 boîtes de sardines poivre sauvage de Madagascar

2 panais

Sel, poivre

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180 °C.

2Ouvrir les boîtes de sardines, les égoutter et réserver l’huile parfumée au poivre de Madagascar de côté. Retirer l’arête centrale des sardines et garder les 2 filets intacts.

3Laver et éplucher les légumes. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, les découper en tranches fines et régulières d’environ 3mm puis les rassembler dans un récipient.

4Assaisonner les légumes avec le sel, le poivre, le thym et l’huile de la boîte de sardine.

5Dans un grand plat à gratin, procéder au montage du tian. Disposer dans l’ordre et à la verticale, une rangée de panais, une rangée de patates douces, une rangée d’oignons rouges, 5 filets de sardines et 1 rangée de carottes. Serrer les rangées et recommencer jusqu’à remplir tout le plat.

6Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes. Vérifier la cuisson des légumes, s’ils sont encore trop fermes poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de tian aux panais, patate douce, carottes... et sardines ? Cuisinez cette recette d'hiver et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !

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Recette ajoutée le 19/12/23 - Mise à jour le 21/12/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tian aux légumes d’hiver et sardines

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cerise sur lemaillot pour accompagner la recette Tian de patate douce et courgette.