Des carottes fondantes et savoureuses.

Carottes à la crème

Name: Carottes à la crème
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 1 kg de carottes; 30 g de beurre doux; 2 oignons; 3 gousses d'ail; 1 cuiller à café rase de laurier poudre; 3 dl d'eau ou bouillon de volaille; 2 dl de crème liquide; 1 cuiller à soupe de persil haché; sel et poivre.

Les carottes sont qu'huit.

Chef Simon

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

6 personnes

1 kg de carottes

30 g de beurre doux

2 oignons

3 gousses d'ail

1 cac rase de laurier poudre

3 dl d'eau ou bouillon de volaille

2 dl de crème liquide

1 cas de persil haché

sel et poivre.

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Préparation de la recette

1Fondre le beurre lentement.

2Suer les oignons ciselés finement dans le beurre qui commence légèrement à devenir noisette.

3Ajouter les carottes émincées finement en rondelles.

4Mélanger, saler légèrement.

5Couvrir et suer l'ensemble modérément pendant 5 minutes.

6Verser le liquide.

7Mélanger et cuire pendant 20 minutes à petits frémissements et mi couvert.

8Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide de moitié. Verser ensuite la crème et laisser réduire à allure moyenne.

9Rectifier l'assaisonnement si utile et servez en petites cocottes ou directement sur assiette.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Les carottes c'est gentil, traitez les bien. Une garniture rustique mais terriblement aimable !

Et voilà c'est fini les carottes sont cuites ! Et quand les carottes sont cuites c'est la fin des haricots (Pierre Dac).

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Recette ajoutée le 07/12/11 - Mise à jour le 18/07/23 .