Name: Petits gratins de lentilles corail et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lentilles corail
Ingredients: - 125g de lentilles corail sèches; - 2 carottes; - 1 petit oignon; - 375ml d'eau; - 2 oeufs; - 2cc de curcuma; - sel et poivre; - 25g de parmesan râpé

Petits gratins de lentilles corail et carottes

Audecuisine

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

- 125g de lentilles corail sèches

- 2 carottes

- 1 petit oignon

- 375ml d'eau

- 2 oeufs

- 2cc de curcuma

- sel et poivre

- 25g de parmesan râpé

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Préparation de la recette

1PREPARATION

2- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes. Les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes.

3- émincer l'oignon.

4- préchauffer le four à 180°.

5- préparer les lentilles corail : mettre dans une casserole 125g de lentilles corail (que j'avais préalablement rincé à l'eau froide) avec 3 fois leur volume d'eau - soit 375ml d'eau - (l'eau doit être sans sel, sinon les lentilles mettront davantage de temps à cuire). Mettre la casserole sur le feu. Une fois l'eau à ébullition, laisser cuire les lentilles 12 minutes.

6- une fois les lentilles cuites, les égoutter, puis les mixer. Ajouter ensuite les carottes, l'oignon, les oeufs, le curcuma. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.

7- verser la préparation dans les moules et saupoudrer de parmesan.

8- enfourner une vingtaine de minutes.

9PREPARATION AU COOKEO DE MOULINEX

10- laver et peler les carottes. Les couper en petits cubes.

11- émincer l'oignon.

12- préchauffer le four à 180°.

13- disposer dans la cuve du cookeo les lentilles corail, les carottes, l'oignon et saupoudrer le tout de curcuma. Recouvrir de 750 ml d'eau.

14- lancer le mode sous-pression durant 6 minutes.

15- une fois la préparation cuite, verser dans la cuve les oeufs préalablement battus en omelette et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.

16- verser cette préparation dans des moules et saupoudrer de parmesan.

17- enfourner une vingtaine de minutes.

18A déguster chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Une nouvelle façon de déguster des lentilles, en gratin

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Recette ajoutée le 17/01/18 .

Accord mets et musique

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