Passons les lentilles à la loupe !

Des recettes pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.

Savoureuses et nutritives, les lentilles se plaisent dans une multitude de recettes. Lentilles corail, lentilles vertes ou lentilles noires, elles accompagnent aussi bien un poisson qu'une viande.

En salade, dans un dahl ou un curry, la lentille a l'art de faire voyager nos papilles qui en redemandent plutot deux fois qu'une !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Saucisse de Morteau aux lentilles

Chef Simon

Et à la moutarde ancienne

Lentilles au porto et bacon

Chef Simon

Lentilles vertes

Recettes des Gourmets

Dahl aux deux lentilles et aux épices

Miss Pat'

Le Dahl est un repas à partager en famille. Je vous en propose une version avec l’ajout de crème de coco, pour un plat encore plus gourmand.

Lentilles aux carottes, patate douce, gingembre et lait de coco

cuisine en folie

A servir en accompagnement ou en plat principal. Faites le plein de vitamines, avec les lentilles aux carottes, patate douce, gingembre et lait de coco. J'ai servi ce plat en accompagnement d'escalopes panées.

Dip de lentilles corail et poivrons

My Culinary Curriculum

Un dip parfait pour l'été à transformer en purée ou en soupe pour l'hiver...Une recette hyper facile et rapide à préparer qui ensoleillera votre journée.

Lentilles corail en salade, crème d'avocat au pesto

Piano et Mandoline

Vegan ou pas, voilà un plat complet : sur des lentilles citronnées, la roquette poivrée, des petites tomates bien sucrées et en contraste une crème d'avocat au pesto. Vous pourrez utiliser le reste de pesto sur des tagliatelles avec des tomates cerises et quelques pignons grillés pour un autre dîner.

Risotto aux lentilles beluga

Recettes du Chef

Les lentilles beluga ressemblent à s'y méprendre à du caviar, d'où leur surnom de caviar végétal. Découvrez cette recette originale mariant parfaitement le riz et les lentilles.

Salade aux deux lentilles et feta

Un Pas Plus Vert

L'échalote rissolée apporte la touche gourmande à cette copieuse salade qui saura étancher la faim de 2 gros morfales en plat unique... ou de 3 à 4 personnes en entrée.

Fondant au chocolat sans gluten aux lentilles

Mes recettes healthy

Des petits moelleux très gourmands et riche en fibres. Un grand classique pourra accompagner ces fondants: la crème anglaise bien sûr ! Mais vous pouvez aussi napper d’un peu de miel, de sirop d’agave ou de coco.

Salade de lentilles froide

Cuisine Culinaire

Voici une délicieuse salade de lentilles toute simple avec une sauce vinaigrette à la moutarde de Dijon. Facile, économique et faite avec peu d’ingrédients : des lentilles, tomates, oignon, persil, vinaigrette. C’est une salade froide, parfaite pour l’été. Une excellente idée d’accompagnement pour vos grillades estivales, poisson, saucisses, etc

Une sélection de recettes créée le 06/10/13 - Mise à jour le 25/04/23 .