Des recettes irrésistibles réalisées avec l'abondance

L'Abondance est un fromage au lait cru français fabriqué en Haute-Savoie. Photo par Frédérique Voisin-Demery

Fabriqué avec le lait entier des vaches de la race dite Abondance dont il tire son nom, l’abondance est un fromage à pâte pressée mi-cuite fabriqué dans la région de la Haute-Savoie. Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée.

Sa pâte souple et fondante et son délicat goût de noisette en font l'un des fromages préférés des français qui l'aiment aussi bien à la fin d'un repas accompagné de salade que dans un gratin, une quiche ou une fondue.

Dernières recettes d'abondance et de feuilletés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'abondance et de feuilletés qui changent !

Feuilleté Savoyard : Abondance, Bacon, Jambon et Pommes de Terre

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Aujourd’hui, une recette vite faite de fond de frigo. J’avais repéré sur les blog cette lubie du feuilleté tressé et j’avais une pâte feuilletée qui s’ennuyait. Sauf que pour moi, un feuilleté bien gourmand, c’est du fromage qui dégouline sur du jambon, du bacon et des patates! J’avais justement un morceau d’Abondance bien parfumé…En avant Gingamp!

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