Name: Saltimbocca de veau
Total time: 30 min
Cuisine: veau
Ingredients: 700 g d'escalopes de veau; 200 g de mozzarella; 100 g de bacon; 100 g de sauce tomate basilic; 2 oeufs; 50 g de chapelure; 6 tranches fines de lard fumé; 1 pincée de sauge séché (ou fraîche); Sel et poivre du moulin; Parmesan râpé; 25 cl de fond de veau 2 gousses d'ail; 1 petite branche de thym

Saltimbocca de veau

Delizioso

Ingrédients

700 g d'escalopes de veau

200 g de mozzarella

100 g de bacon

100 g de sauce tomate basilic

2 oeufs

50 g de chapelure

6 tranches fines de lard fumé

1 pincée de sauge séché (ou fraîche)

Sel et poivre du moulin

Parmesan râpé

25 cl de fond de veau 2 gousses d'ail

1 petite branche de thym

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Préparation de la recette

1Hachez le veau si votre gentil boucher ne l'a pas fait.

2 Couper la mozzarella en petits morceaux.

3 Emincer les tranches de bacon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La version Haché Gourmand de Sophie Dudemaine... Miam !

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fromages italiens mozzarella veau viande viande hachée

Recette ajoutée le 20/02/18 - Mise à jour le 06/04/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saltimbocca de veau

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Parer et dénerver un rognon de veau.