Name: Crèmes brûlées à la vanille
Total time: 30 min
Cuisine: crème brûlée
Ingredients: 100 g lait entier; 120 g crème liquide; 3 jaunes do'eufs; 45 g sucre; 1/2 gousse vanille; QS sucre de canne ((pour caraméliser))

Crèmes brûlées à la vanille

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Ingrédients

100 g lait entier

120 g crème liquide

3 jaunes do'eufs

45 g sucre

1/2 gousse vanille

QS sucre de canne ((pour caraméliser))

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Préparation de la recette

1Séparez vos blancs de vos jaunes d’oeufs.

2 Si vous ne voulez pas utiliser les blancs maintenant, vous pouvez les congeler dans le compartiment de vos glaçons, et les réutiliser plus tard! Dans une casserole, faites bouillir votre lait et votre crème, avec la gousse de vanille fendue et grattée.

3 Dans un cul de poule, fouettez ensemble les jaunes et le sucre.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les crèmes brûlées sont un classique, et une fois que vous maîtrisez la cuisson, plus rien ne peut vous arriver!

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Recette ajoutée le 06/04/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crèmes brûlées à la vanille

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les sucreries de Yory pour accompagner la recette Entremets Choco-café.