L'ail des ours marque le début du printemps. Ses feuilles délicatement parfumées apparaissent par touffes dans les sous-bois et les coins d'ombre du jardin. Le meilleur moment pour en profiter se situe avant la floraison comme pour la plupart des herbes aromatiques.
Prenez bien soin de couper les tiges sans les arracher pour pouvoir continuer à en profiter l'année prochaine !
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Fumé à Arleux, rose à Lautrec, blanc à Lomagne... incontournable allium sativum en cuisine.
Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.
Un fromage qui apporte fraîcheur et onctuosité à vos gratins, sauces et verrines.
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