Au printemps, c'est bien connu, on a une succession de petits bouts d'été et de petits "reviens-y" d'hiver alors on peut facilement dans une même semaine faire un barbecue au jardin le mardi et avoir besoin d'un plat chaud et réconfortant le jeudi.
C'est pour ça qu'on a inventé les soupes printanières ! Les légumes primeurs sont légions en ce moment et permettent de faire des soupes, potages et veloutés douillets mais pleins de fraîcheur !
Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.
Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.
Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.
A vos photos...
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