La cuisine en Bretagne propose certes le kouign aman mais aussi bien entendu le far ! Le plus connu étant aux pruneaux même si, traditionnellement il n'en comporte pas.
A mi-chemin entre flan et clafoutis, le far est un entremets plein de douceur facile à réaliser et que l'on peut garnir d'autres fruits.
Henriette Parienté - Geneviève de Ternant
éditions O.D.I.L. 1981
Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.
Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.
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