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Nos idées recettes pour intégrer le Ossau-iraty en cuisine

Ossau-iraty
Ossau-iraty est un fromage français de lait de brebis à pâte pressée non cuite. Photo par Jean Michel Etchecolonea
L'ossau-iraty est un fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite originaire du Pays Basque et du Béarn. Sacré trois fois meilleur fromage du monde, il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée depuis 1980 et de l'appellation d'origine protégée depuis 2003. L'affinage dure entre 2 mois et demi et 12 mois voire plus.

Ses arômes délicats qui varient selon le temps d'affinage et le procédé de fabrication sont appréciés par de nombreux amateurs qui aiment le déguster en dessert accompagné d'une cuillère de confiture de cerises noires ou de pâte de coing. Côté cuisine, l'Ossau-iraty sublime risotti, quiches, soupes à l'oignon gratinées et tartines apéritives.

Meilleures recettes d'Ossau-iraty et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes d'Ossau-iraty et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage
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kaderick kaderick
On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …
Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
Lasagnes Basques aux tomates, poivrons, chorizo et Ossau Iraty
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici des lasagnes qui ne manquent vraiment pas de saveur ! Tomates, poivrons, chorizo et Ossau-Iraty viennent agrémenter ce plat classique d'Italie qui aujourd'hui prend des airs de cuisine basque !

Dernières recettes d'Ossau-iraty et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Ossau-iraty et de tomates qui changent !

Pintxos au jambon basque et Ossau-Iraty
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Clementine Clementine
La dernière dans la série de tapas, verrines, bruschette et pintxos de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An.
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais
Mon rôti de cochon roulé et sa purée de panais
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Parce que mon rôti de cochon attendait depuis un moment que je trouve une idée, je lui ai fait plaisir en l’accompagnant de panais !
Salade de tomates basque
Salade de tomates basque
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
On s’est régalé avec cette salade, elle est trop bonne, bien parfumée !
Burger au bœuf, jambon cru et ossau iraty
Burger au bœuf, jambon cru et ossau iraty
Happy papilles Happy papilles
Le burger s'inspire du Pays basque avec cette version de burger maison au boeuf, jambon cru et ossau iraty comme à Bayonne
Rôti de porc roulé et farci d'Ossau Iraty
Rôti de porc roulé et farci d'Ossau Iraty
kaderick kaderick
Vous êtes tenté par une recette de rôti de porc roulé et farci d'ossau iraty ? Testez cette recette de tomates confites et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Découvrez aussi toutes les recettes d'Ossau-iraty et toutes les recettes de tomates

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Salade de lentilles et tomates
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Kélou Kélou
Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais par les temps qui courent je n’ai pas trop envie de manger chaud...Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !

Meilleures recettes d'Ossau-iraty et de tomates

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Sabine Simon Sabine Simon

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

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