Crèmes persanes à la vanille

douceur et onctuosité sont au rendez-vous !

Nous avons dégusté ce gâteau de tapioca froid, appréciant son côté rafraichissant et léger en fin de repas. En cette saison, j’ai choisi d’agrémenter mon gâteau de tapioca de pêches, mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des pommes. Pour varier les saveurs, je remplace parfois la vanille par de la verveine citronnelle.

Des saveurs raffinées pour ces crèmes aux oeufs d'après une recette d'Amber rose.