Accras de morue - Recette par Simple & Gourmand

Accras de morue

Simple & Gourmand

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 1 personne

morue déssalée: 90 g

mélange 4 épices: 2 pincées

échalote: 1

gousse d'ail: 1

persil: 1 cc

cive: 1cs

farine: 60 g

eau pétillante: 90 ml

levure chimique: 5 g

jus de citron vert: 1 cs

piment

huile de friture

citron vert: 1

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Quelques mots sur cette recette

La cuisine antillaise est une cuisine du cœur, très métissée et conviviale. Les accras de morue constituent un classique de cette cuisine. Ces petits beignets au poisson, épicés et moelleux rencontrent toujours beaucoup de succès. Servis avec un filet de jus de citron vert c’est un voyage assuré.

1 portion ici correspond à 16 pièces

Le truc en + :
Toutes me recettes antillaises sont ici et là
Servir avec de la salade verte

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Recette ajoutée le 12/07/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tchop-Afrik'A Cuisine pour accompagner la recette Beignet de banane.

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Chiquetaille de morue

La chiquetaille de morue est une préparation froide à base de morue très parfumée. On peut la manger en sandwich, dans une salade ou sur des toasts. Le piment végétarien ne pique pas du tout, il a le goût du piment sans aucun piquant.

Poulet roussi créole

Le poulet roussi créole est une spécialité antillaise délicieusement parfumée. L’utilisation du piment végétarien (qui ne pique pas du tout) est intéressante car cela donne du goût sans piquant. Ce qui en fait un plat très apprécié par les enfants. Le truc en + : Servir avec du riz, des bananes plantais, du manioc Ajouter du piment fort pour plus de goût

Riz aux haricots rouges

Le riz aux haricots rouges est une recette antillaise parfumée et relevée. C’est un accompagnement original et peu connu en métropole. C’est également un plat à part entière car une source de protéine et de fibres.