Orecchiette puttanesca façon one pot d’après Ottolenghi

Orecchiette puttanesca

Name: Orecchiette puttanesca
Total time: 30 min
Cuisine: pâtes
Ingredients: 2 càs d’huile d’olives; 3 gousses d’ail (Ottolenghi en met 6 !); 200 g de pois chiche (la recette originale en met 400 g !); 2 càc de paprika fort (fumé pour Ottolenghi); 2 càc de cumin moulu; 1 càs rase de concentré de tomate; 40 g de persil hâché; 2 càc de zeste de citron bio; 3 càs de câpres; 125 g d’olives vertes; 250 g de tomates cerise; 2 càc de sucre en poudre; 250 g d’orecchiettes; 50 cl de bouillon de légumes ou de volaille; sel, poivre.

Recettes et Récits

Ingrédients

2 càs d’huile d’olives

3 gousses d’ail (Ottolenghi en met 6 !)

200 g de pois chiche (la recette originale en met 400 g !)

2 càc de paprika fort (fumé pour Ottolenghi)

2 càc de cumin moulu

1 càs rase de concentré de tomate

40 g de persil hâché

2 càc de zeste de citron bio

3 càs de câpres

125 g d’olives vertes

250 g de tomates cerise

2 càc de sucre en poudre

250 g d’orecchiettes

50 cl de bouillon de légumes ou de volaille

sel, poivre.

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chef cuisine italienne cuisine méditerranéenne orecchiette pâtes salé Yotam Ottolenghi

Recette ajoutée le 05/08/21 - Mise à jour le 06/08/21 .

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