Religieuses vanille et caramel au beurre salé, chantilly mascarpone

Religieuses vanille et caramel au beurre salé

Popotte

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une autre recette de pâte à choux à (re) découvrir sur mon blog lapopottesanschichis.fr : les religieuses au caramel au beurre salé et chantilly mascarpone 🤤

L'origine de la pâte à choux, date du XVIe siècle, c'est une invention du pâtissier italien Pantanelli (il faisait partie de la suite de la Reine Catherine de Médicis).

Son successeur Popelini, confectionnait un gâteau nommait "Popelin" à partir d'une pâte desséchée sur le feu, appelait "pâte à chaud".

C'est au XVIIIe siècle, qu'elle prend le nom de pâte à choux après avoir été perfectionnée par Antonin Carême (premier pâtissier a porter l'appellation de Chef !)

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Recette ajoutée le 29/02/24 - Mise à jour le 10/04/24 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Bouchées Doubles pour accompagner la recette Crudités.

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