Tfaya : les oignons caramélisés et raisins secs pour le couscous marocain

Tfaya

Facile

6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Vous vous êtes sûrement déjà régalé avec ce fameux couscous typiquement marocain surmonté d’un confit d’oignons caramélisés aux raisins secs aux saveurs épicées : le couscous tfaya, préparé pour des fêtes ou occasions particulières. A la maison, c’est toujours comme çà qu’on a mangé le couscous et parfois même, plutôt du tfaya au couscous, si vous voyez ce que je veux dire !

Le ftaya n’accompagne pas que le couscous, on le retrouve également dans les tajines. Mais on peut aussi l’utiliser comme un chutney, sans l'acidité, avec des cuisses de canards confites, des viandes blanches ou du foie gras, c’est un régal.

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Recette ajoutée le 21/02/24 - Mise à jour le 22/02/24 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par On bouffe avec P-A pour accompagner la recette Tajine de bœuf et pois chiches.

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