Tajine de bœuf et pois chiches

Le couscous est merveilleux pour préparer de délicieuses salades estivales. Cette salade accompagnée de belles lanières de poulet au harissa est une explosion de saveurs, en plus d'être saine et rafraichissante. Le mélange d'épices permet de préparer une marinades sèches sans soucis.

Le goût des feuilles de coriandre apporte la touche de fraîcheur qui balance le goût des piments forts, faisant de ce plat un amalgame de saveurs complexes qui se complètent à merveille. Gageons que ce plat deviendra vite un de vos classiques estivaux.

Cette recette de cubes de bœuf péruvienne pourrait pratiquement passer pour une recette locale tellement les ingrédients utilisés font partie de notre quotidien. De plus c’est un plat très simple à réaliser. Cette version provient de ma belle mère et m’a été transmise par ma conjointe. Ça ne prend que quelques cubes de bœuf, des haricots et quelques ingrédients additionnels. Le secret est d’avoir une quantité suffisante de haricots afin d’en exploiter la saveur au maximum. Bon appétit

Par une journée pluvieuse, il est toujours agréable de préparer un bon petit plat réconfortant. Ce macaroni est la fusion du macaroni à la viande et de chili con carne. La recette peut facilement être adaptée à votre chili préféré.

L’idée de ce plat, c’est d’avoir une recette qui se cuisine dans une seule poêle, en plus d’être délicieuse, nutritive et très économique. Gageons que vous en aurez pour les lunchs, car l’ajout de pâtes en fait un plat très généreux.

L’important, c’est d’avoir une grande poêle, ou de réduire la quantité de moitié, sinon vous manquerez d’espace. Pour cette recette, j’utilise un mélange d’épice que j’ai découvert au Texas, mais je vous ai mis un mélange d’épice si vous n’avez pas ce mélange.