Opéra de foie gras aux figues

Opéra de foie gras

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 10 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une bonne façon de manger autrement du foie gras. Dans la recette initiale, il faut des figues
fraîches or au moins de décembre ça n'est pas la saison de ce fruit donc j'ai pris des fiches sèches moelleuses que j'ai fait tremper dans l'eau chaude.

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Recette ajoutée le 01/02/21 - Mise à jour le 21/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Opéra de foie gras

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Un délice que vous pourrez préparer en écoutant Eric Clapton - Wonderful Tonight

Une recette dans...

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Gigot mariné

Pas de difficulté majeure avec cette recette, une marinade et une cuisson douce pour une explosion de saveurs. A servir avec ou non du fameux gratin. Si vous avez la chance de trouver des oignons de Roscoff réalisez-le avec, sinon des oignons jaunes feront l'affaire. Là aussi une cuisson lente. Un délice.

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