Poires au vin rouge et aux épices. - Recette par Les Gourmands disent

Poires au vin rouge et aux épices.

Quelques mots sur cette recette

[Épices...] 🍐 La poire est un des fruits d’automne. Il en existe différentes variétés qui se succèdent et, nous accompagnent jusqu’en décembre.

La poire Williams est une poire d’été que l’on trouve sur les étals jusqu’à la fin septembre.

La poire Comice ou encore la poire Conférence sont ont des poires plutôt d’automne et d’hiver. La poire comice a une forme ronde et plutôt de grosse taille. Sa chair est très sucrée. La poire Conférence a une forme plus allongée. Sa chair est juteuse et légèrement acidulée.

Nous avons chargé dans notre panier quelques poires Conférence. Leur forme effilée et leur petite taille nous a donné envie de les cuisiner.

Nous les avons fait pocher dans un vin rouge relevé d’épices. Cette recette est très facile à faire. Il est préférable de la préparer pour permettre aux poires de bien se parfumer.

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Recette ajoutée le 12/12/19 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poires au vin rouge et aux épices.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Les petits plats du Prince pour accompagner la recette Rhum arrangé banane, vanille, cannelle et miel.

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La bonne poire

La poire s’invite de l’entrée au dessert…Poire au roquefort, noix et épices, velouté d’endives aux poire confites, petite poire Guyot au céleri et vinaigre réduit de vin de noix ou poires au vin rouge et aux épices, faites votre choix !

Poire au roquefort, noix et épices.

[Stop dilemme!] Nous trouvons quelques bons côtés à entrer dans l’automne. Chaque saison a ses charmes et, ses produits. Nous trouvons sur notre marché les premières poires. Des poires William. Celles-ci sont délicieuses. Cueillies à maturité. Après en avoir croqué quelques unes, nous avons ressorti notre recette anti dilemme. Nous avons torréfié le mélange de noix et d’épices pour une meilleure expression des épices et, cela permet aussi de débarrasser les noix de leur petite peau souvent un peu amère.