Avant que la saison des poires ne s’achève nous nous pressons de les cuisiner. Aujourd’hui, nous avions envie de poires et de chocolat. La recette à laquelle nous pensons généralement en premier est la mythique poire Belle-Hélène.
Précédemment, nous avions utilisé de la fève tonka pour parfumer nos poires, un délice!
Dans cette version, nous avons invité le gingembre et le piment.
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