Lämmele, l’agneau de Pâques alsacien à croquer

Lämmele

Name: Lämmele
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 personne
Cuisine: génoise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min 1 personne

Quelques mots sur cette recette de dessert

En Alsace, le dimanche de Pâques ne saurait se passer de la compagnie gourmande d’un lämmele, lammala ou Osterlammele, comprenez un petit agneau ! Cet adorable biscuit génoise qu’on dévore sans pitié au petit déjeuner ou au goûter a sans doute fini par remplacer la version en chair et en os autrefois indissociable du menu pascal. Quoique dans certaines familles, on s’attaque volontiers aux deux spécimens !

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Recette ajoutée le 22/03/16 - Mise à jour le 09/03/23 .

Accord mets et musique

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On se met au travail et on prépare ce lämmele en écoutant Marilyn Manson - Sweet Dreams.

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Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.