Wok de bœuf à la bière brune et légumes d'hiver

Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver

Facile

Préparation : 50 min Cuisson : 20 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le bœuf est émincé avant d’être plongé dans une marinade une vingtaine de minutes. Cette marinade est composée de bière et de sauce soja et est parfumée de diverses épices : gingembre, cumin et coriandre.

Au niveau des légumes d’hiver, ce wok de bœuf est l’occasion de consommer du chou frisé, des carottes et des endives. Juste saisis au wok, ils apportent un agréable croquant qui contraste avec le fondant du filet de bœuf émincé.

Pour la bière, il est conseillé d’opter pour une bière brune, mais après tout, prenez-en une que vous appréciez, pas trop amère. Vous pouvez d’ailleurs aussi la boire pendant le repas.

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Recette ajoutée le 13/02/20 - Mise à jour le 27/04/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Wok de bœuf à la bière et légumes d'hiver

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On se fait plaisir en écoutant The Who - Won't Get Fooled Again

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D'un cumin accord

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