Lapin en cocotte au cidre et poivre long

Lapin au cidre et poivre

Name: Lapin au cidre et poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lapin
Ingredients: 4 cuisses de lapin; 1 échalote; 10 g de beurre; 10 cl de crème; 45 cl de cidre brut; 1 cuil. à soupe d’huile; 2 ou 3 épis de poivre long; sel

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 cuisses de lapin

1 échalote

10 g de beurre

10 cl de crème

45 cl de cidre brut

1 cuil. à soupe d’huile

2 ou 3 épis de poivre long

sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Concasser le poivre.

2 Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte.

3 Y faire dorer les cuisses de lapin de tous les côtés.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux lapin mijoté en cocotte, accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et au poivre. Initialement, cette recette est proposée avec du poivre long, un poivre originaire d‘Indonésie qui se présente sous forme de petits épis nommés chatons mais ici j'ai utilisé du poivre sauvage de Madagascar, parfumé et peu piquant.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 17/02/19 - Mise à jour le 14/09/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Lapin au cidre et poivre

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On se régale avec ce plat qui se déguste en écoutant Jeff Buckley - Hallelujah

A vos photos...
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