Name: Fricassée de palourdes aux girolles
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: palourdes
Ingredients: 1,5 kg de palourdes; 350 g de girolles; 400 g de pommes de terre; 20 cL de vin blanc; 20 cL de crème liquide; thym; laurier; 2 échalotes; 1 oignon; sel et poivre

Fricassée de palourdes aux girolles

Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,5 kg de palourdes

350 g de girolles

400 g de pommes de terre

20 cL de vin blanc

20 cL de crème liquide

thym

laurier

2 échalotes

1 oignon

sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les palourdes.

2 Porter le vin blanc à ébullition dans une cocotte et y faire ouvrir les palourdes en couvrant pendant 5 minutes.

3 Égoutter les palourdes et récupérer le jus de cuisson.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une délicieuse fricassée de palourdes aux girolles accompagnée de pommes de terre pour en faire un plat complet

Voir la recette

champignons coquillages fruits de mer girolles légumes racines palourdes pomme de terre vin vin blanc

Recette ajoutée le 07/03/14 - Mise à jour le 04/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fricassée de palourdes aux girolles

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Papilles à l'affut pour accompagner la recette Fregola sardes aux palourdes.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Poêlée d'automne aux pommes de terre, girolles et marrons

Cette poêlée de pommes de terre aux champignons et marrons pourra accompagner votre poulet rôti, un rôti de veau ou de porc ou encore vos volailles farcies pour les fêtes de fin d'année. Bien entendu, les cèpes sauront aussi remplacer les girolles dans cette belle poêlée.

Pâtes alle vongole

Laissez-vous transporter à Naples le temps d'un repas avec la recette des pâtes alle vongole blanche de Cyril Lignac, présentée dans son émission Tous en cuisine

Gratin jurassien au morbier

On se réchauffe avec ce savoureux gratin jurassien au morbier. Il associe pommes de terre, jambon cuit et morbier dans un gratin rustique. Une crème à la moutarde et une fondue d'oignons au vin blanc parachèvent le tableau.