Salade composée de ris de veau sautés aux girolles

Salade de ris de veau aux girolles

Quelques mots sur cette recette

Une salade délicate que vous pouvez servir en entrée pour les fêtes. On a beaucoup plus souvent l'habitude de cuisiner les ris de veau en sauce pourtant les ris de veau juste sautés au beurre après avoir été blanchis sont tout a fait délicieux dans une salade composée. Pour accompagner cette salade j’ai choisi le côteau du Layon bio de Gérard Leroux. Il est peu sucré et allait à merveille avec ce plat.

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Recette ajoutée le 19/12/17 - Mise à jour le 26/05/20 .

Accord mets et musique

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Des ris de veau pour un menu gastronomique

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