Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel : une recette de fête

Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel

Name: Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel
Total time: 30 min
Cuisine: abats
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

kilometre-0

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette extraite du dernier Bretons en cuisine. Elle m’a tout de suite tapée dans l’œil car j’avais acheté récemment chez un producteur bio du ris de veau qui n’attendait qu’une belle recette festive. J’ai beaucoup aimé le côté craquant du navet sur la purée de légumes, les zestes de citron confit. Cela rajoute une jolie touche à l’ensemble.

Voir la recette

abats agrumes citron coriandre cuisine légère cuisine santé herbes aromatiques légumes racines miel navet navet nouveau persil ris de veau régime sucre veau viande

Recette ajoutée le 14/03/19 - Mise à jour le 11/05/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ris de veau, navets primeurs et citron confit au miel

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ouest Délices pour accompagner la recette Gâteau de foies.

Une recette dans...

Des ris de veau pour un menu gastronomique

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

Frittata de carottes nouvelles et navets nouveaux aux fines herbes

Elle est facile à faire, elle s’emmène facilement et peut se manger froide pour la gamelle du midi. Elle est parfaite en carrés pour l’apéro, en dînette avec une belle salade verte ou une assiette de crudités … Bref, je l’ai adoptée et cette fois, j’ai marié les carottes avec des navets. J’ai pris des légumes primeurs bien tendres. On s’est vraiment régalé

Navettes au citron

Les navettes provencales étaient préparées pour la chandeleur et étaient censées porter chance à qui se les procuraient. Il existe plusieurs recettes. En voici une !