Name: La crique de Mémé Juliette
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 4 grosses pommes de terre épluchées, lavées, séchées; Sel de Guérande; Tours de 5 baies; Beurre

La crique de Mémé Juliette

Jaclyne

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre épluchées, lavées, séchées

Sel de Guérande

Tours de 5 baies

Beurre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Râper vos pommes de terre avec la râpe manuelle ou au robot Grille moyenne

2Cuisson à faire de suite !!!!! N’attendez pas vos pommes de terre vont jaunir et rendre leur eau….

3Dans la poêle chaude ajouter généreusement du beurre puis vos pommes de terre râpées (Sans sel)

4Le sel ferait ressortir l’eau de la pommes de terre….

5Répartisser l’ensemble dans la poêle sans trop l’écraser juste ce qu'il faut !

6Faites griller de chaque côté (en remettant du beurre)avant de la remettre dans la poêle pour la deuxième face

7avec l'aide d’un grand couvercle

8Au besoin si vous pensez que la crique a besoin d'un peu de cuisson en son milieu ! Laisser la cuire a petits feux avec le couvercle

9A servir de suite en ajoutant du sel de Guérande et quelques tours de 5 baies

10Vous trouverez sur le net d'autres recettes avec farine œufs etc.....mais celle ci est notre préférée Elle était celle de la grand mère de mon mari ♥Mémé Juliette♥ qui était Ardéchoise

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Pour accompagner une viande Ou seule avec une salade verte

Voir la recette

légumes racines pomme de terre

Recette ajoutée le 24/01/12 - Mise à jour le 20/10/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant La crique de Mémé Juliette

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Pommes de terre tapées et crème fouettée aux herbes.