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Fraisier traditionnel
Fraisier traditionnel

Fraisier

Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Difficulté moyenne
Préparation : 3 h Cuisson : 25 min 10 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée. Vous serez sans doute surpris par la hauteur de ce fraisier, mais c’est un choix délibéré qui permet d’avoir un bon ratio entre la crème, les fraises présentes en grande quantité et la génoise. Cela permet aussi d’avoir un gâteau impressionnant visuellement qui garde une tenue parfaite à la découpe grâce à la mousseline.

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Recette ajoutée le 31/05/18  -  Mise à jour le  22/08/23 .

Accord mets et musique

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On n'a plus qu'à réaliser ce superbe fraisier en écoutant The Police - Roxanne

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