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Recettes de chou de Chef Simon

Choux verts de Milan
Voici la liste des recettes de chou par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Chou rouge à la lilloise
Chou rouge à la lilloise
Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord
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Chou farci
Chou farci
Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.
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3
Tempura de légumes
Tempura de légumes
Une version japonaise de la pâte à frire en plus fluide et plus léger.
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5
Embeurrée de chou
Embeurrée de chou
Du chou pé-tsaï à servir avec un saumon laqué ou du gibier.
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Chou-fleur entier rôti aux épices
Chou vert braisé
Chou vert braisé
Une garniture classique, avec les gibiers par exemple.
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Saumon en feuilles de chou
Chou romanesco
Chou romanesco
La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.

Recettes par tags

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