Tuiles au carambar pour vos décors de glaces, mousses et entremets

Tuiles au carambar

Name: Tuiles au carambar
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: pâtisserie
Ingredients: Autant de carambar que de tuiles désirées; 1 feuille Silpat (silicone)

Un décor de desserts simple et rapide à réaliser.

Chef Simon

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour cette recette de tuiles au carambar

Autant de carambar que de tuiles désirées

1 feuille Silpat (silicone)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Poser les carambars sur la feuille silicone en prenant soin de les éloigner les uns des autres.

2Mettre au four préchauffé à 180°C quelques minutes. Retirez des l'apparition du cloquage.

3On obtient de belles grandes tuiles ovales.

4Attendez qu'elles soient refroidies et cassantes pour les diviser en éclats.

5Très joli pour décorer une mousse choclat blanc et entremets divers.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

A utiliser entières ou en éclats pour décorer les desserts et entremets.

Les tuiles obtenues sont très fines et très craquantes avec un délicieux goût de carambar qui relèvera des desserts doux comme la mousse au chocolat blanc ou un gâteau de riz, glaces et pourquoi pas une jolie bûche de Noël.