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Rougail zandouille réunionnais
Rougail zandouille réunionnais

Rougail zandouille

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 zandouille créole
5 tomates.
2 oignons.
2 gousses d'ail.
1 cc de curcuma.
2 branches de thym.
3 piment oiseau (facultatif)
Persil pour la présentation du plat.
Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence par faire bouillir l'andouille pendant 20 minutes environ pour quelle soit bien cuite puis on la découpe en tronçons. Ficelez bien au préalable l'andouille pour empêcher qu'elle se délite à la cuisson.
2Dans un mortier écrasez ensemble l'ail, le thym effeuillé et le piment avec un peu de gros sel et réservez.
3(Suite de la recette du rougail zandouille réunionnais sur le blog)

Quelques mots sur cette recette

Recette créole du rougail zandouille comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.

Voir la recette
andouille charcuterie cuisine créole cuisine des îles cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal rougail
Recette ajoutée le 17/10/21  -  Mise à jour le  18/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail zandouille

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