Foie gras mi-cuit mangue caramélisée au miel et gingembre

Foie gras mi-cuit mangue gingembre

Name: Foie gras mi-cuit mangue gingembre
Total time: 30 min
Cuisine: foie gras
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

A Prendre Sans Faim

Quelques mots sur cette recette

Une recette originale de foie gras avec une garniture de mangue caramélisée au miel et relevée de gingembre qui se marie à merveille avec le foie gras. Bien entendu, comme pour toute préparation du foie gras, il faut s'y prendre en avance car il doit d'abord mariner puis cuire 25 minutes, refroidir avant d'être mis au frais pendant au moins 24 heures puis garni et être mis à nouveau au frais 12 heures. Ce foie gras se sert idéalement avec un chutney de mangue pour foie gras dont je vous ai aussi mis la recette.

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Recette ajoutée le 09/12/16 - Mise à jour le 12/12/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Foie gras mi-cuit mangue gingembre

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Chapon farci au foie gras : le jus de cuisson.

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