Daurade royale en papillote de Paul Bocuse

Une recette traditionnelle française de la région Rhône Alpes, plus précisément une recette dauphinoise à la façon d'un grand Chef.

Une recette traditionnelle française de la région midi-pyrénées. Ici, c'est la version du grand chef Paul Bocuse qui nous permet de découvrir l'association du potiron et des amandes pour une entrée riche en saveurs.

Une vieille recette française (non Mercotte n'a pas le privilège des vieux grimoires en tant que blogueuse !) tout le monde peut retrouver des anciennes recettes oubliées et souvent très bonnes d'ailleurs. De plus, aussi surprenant que cela puisse paraître vu qu'on ne connait pas ces recettes on a l'impression qu'elle sont nouvelles, comme inventées alors qu'on les a juste oubliées. Ici, il s'agit d'une recette traditionnelle française de la région de Rhône-Alpes où le mot « cueurde » désigne en fait la citrouille en patois bressan... Sinon c'est une façon assez originale je trouve de préparer la tarte à la citrouille puisqu'elle est faite à la semoule de blé !