Tohu Thoke, salade traditionelle birmane

Tohu Thoke

Name: Tohu Thoke
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine birmane
Ingredients: 100 g de farine de pois chiche; 700 ml d'eau (, divisés en 2); Une pincée de sel; Une pincée de curcuma; 8 feuilles de combava fraîches ((ou 1 grosse botte de coriandre hachée)); 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées; 2 échalotes; 4 cuillères à soupe d'huile végétale; 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche; 4 cuillères à soupe de poudre de crevette séchée ((facultatif)); 1 cuillère à café d'ail haché; 2 cuillères à café de sauce de soja; 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de piment concassé ((facultatif))

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Ingrédients

100 g de farine de pois chiche

700 ml d'eau (, divisés en 2)

Une pincée de sel

Une pincée de curcuma

8 feuilles de combava fraîches ((ou 1 grosse botte de coriandre hachée))

2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées

2 échalotes

4 cuillères à soupe d'huile végétale

4 cuillères à soupe de farine de pois chiche

4 cuillères à soupe de poudre de crevette séchée ((facultatif))

1 cuillère à café d'ail haché

2 cuillères à café de sauce de soja

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à café de piment concassé ((facultatif))

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Préparation de la recette

1Assécher la farine de pois chiche dans une casserole sur feu moyen-vif pendant environ 2 minutes.

2 Mettre de côté.

3 Ajouter 350 ml d'eau, une pincée de sel et une pincée de curcuma, et remuer jusqu'à ce que la farine soit dissoute.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tohu thoke est une salade traditionnelle birmane préparée avec du tofu de pois chiche et un assaisonnement souvent très aromatique.

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Recette ajoutée le 17/02/17 - Mise à jour le 08/02/24 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Curry d'agneau au thé fermenté.