Ces dernières années, les farines alternatives à la farine de blé ont gagné en popularité. Avantages nutritionnels, bienfaits pour la santé, saveurs originales... Les raisons sont nombreuses pour tester de nouvelles farines dans nos recettes du quotidien.
Farine de pois chiche, farine de drêche ou encore farine de petit épeautre se faufilent dans vos recettes de crêpes, galettes, gâteaux, pains et pâte à pizza et vous ne le regretterez pas !
Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
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