Soupe grecque Avgolemono

Soupe Avgolemono

Name: Soupe Avgolemono
Total time: 30 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 poulet entier (, coupé en morceaux); 2 carottes (, coupées en rondelles de 3 cm (optionnel)); 200 g de riz (, idéalement à grains courts); 4 œufs (, séparés); Jus de 2 citrons; 4 cuillères à soupe d'aneth frais haché; Quelques brins d'aneth pour garnir; Sel; Poivre

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Ingrédients

1 poulet entier (, coupé en morceaux)

2 carottes (, coupées en rondelles de 3 cm (optionnel))

200 g de riz (, idéalement à grains courts)

4 œufs (, séparés)

Jus de 2 citrons

4 cuillères à soupe d'aneth frais haché

Quelques brins d'aneth pour garnir

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Placer les morceaux de poulet et les carottes (optionnel) dans une grande casserole avec 2 litres d'eau.

2 Couvrir et laisser mijoter pendant une heure.

3 Retirer les morceaux de poulet et les carottes de la casserole et laisser refroidir.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Recette Grecque : la soupe avgolemono est une délicieuse soupe au poulet traditionnelle grecque aux origines méditerranéennes qui comprend de l'œuf battu et du citron.

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Recette ajoutée le 27/01/16 - Mise à jour le 05/04/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le cri de la courgette... pour accompagner la recette Garbure béarnaise.